Ein FAU-Mitglied, welches in einem Freiburger Gastronomie-Betrieb arbeitete, kündigte den Job. Zu diesem Zeitpunkt schuldete der Chef dem Mitglied allerdings noch einen niedrigen vierstelligen Betrag. Es fehlten die Urlaubsabgeltung, das zusätzliche Urlaubsgeld und die Jahressondervergütung („Weihnachtsgeld“), zudem Teile der Lohnfortzahlung bei Krankheit & an Feiertagen.

Die Kolleg:in wandte sich deswegen mehrmals an ihren ehemaligen Vorgesetzten. Dieser vertröstete sie jedoch immer wieder. Schlussendlich suchte sie die gewerkschaftliche Beratung der FAU Freiburg auf. Gemeinsam wurden eine Aufstellung der Forderungen erarbeitet und diese dem ehemaligen Arbeitgeber mit einer Fristsetzung und Drohung von Klage vor dem Arbeitsgericht zugesendet. Das Schreiben erzielte die gewünschte Wirkung: Der ausstehende Betrag wurde ohne langwierige Gerichtsverhandlung bezahlt!

Als Basisgewerkschaft beobachten wir in der Gastronomie leider häufig Verstöße gegen geltendes Arbeitsrecht: Unter anderem unbezahlte Überstunden, keine Lohnfortzahlung im Krankheitsfall oder an Feiertagen, keine Weitergabe der Trinkgelder an die Belegschaft oder das kurzfristige Streichen von geplanten Schichten.

Um die Bedingungen in der Gastronomie zu verbessern gilt in Baden-Württemberg eigentlich ein für allgemeinverbindlich erklärter Tarifvertrag für alle Betriebe. Dieser sieht unter anderem bis zu 30 Urlaubstage jährlich, Zuschläge an Feiertagen, Weihnachtsgeld, zugesicherte Ruhetage und ein extra Urlaubsgeld vor. Unserer Beobachtung nach halten sich aber viele Gastronomiebetriebe nicht an diesen Vertrag.

Vorliegender Fall zeigt aber: Wehren lohnt sich!

Wir können alle Arbeiter:innen in der Gastronomie nur dazu ermutigen, sich an entsprechende Beratungsstellen zu wenden und sich gewerkschaftlich zu organisieren. Nur gemeinsam können wir die Arbeitsbedingungen in der Gastro verbessern und unsere Rechte als Arbeiter:innen verteidigen!

Materialien

Flyer „Du arbeitest in der Gastro? Kenne deine Rechte!“

allgemeinverbindlicher Manteltarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Baden-Württemberg

Gewerkschaftliche Erstberatung der FAU Freiburg

jeden 1. Montag im Monat, ab 20:00 im Rasthaus (Grether Gelände, Adlerstraße 12)

Unter +49 1575 1081877 über WhatsApp oder Signal (bitte keine Anrufe) oder per Mail (faufr-beratung@fau.org) kannst du einen Termin vereinbaren und kurz dein Anliegen schildern. Wenn du uns eine Telefonnummer hinterlässt, rufen wir dich auch gerne zurück.

It pays to fight back! Low four-figure sum in outstanding payments won in restaurant business.

An FAU member who worked in a catering business in Freiburg quit his job. At that time, however, the boss still owed the member a low four-figure sum. The vacation compensation, the additional vacation pay and the special annual bonus (“Christmas bonus”) were missing, as well as parts of the continued payment of wages in the event of illness and on public holidays.

The colleague approached her former supervisor several times about this. However, he kept putting her off. In the end, she sought advice from the trade union FAU Freiburg. Together, they drew up a list of demands and sent it to the former employer, setting a deadline and threatening to take the matter to the labor court. The letter had the desired effect: the outstanding amount was paid without a lengthy court hearing!

As a grassroots trade union, we unfortunately often observe violations of applicable labor law in the catering industry: including unpaid overtime, no continued payment of wages in the event of illness or on public holidays, no passing on of tips to the workforce or the cancellation of planned shifts at short notice.

In order to improve conditions in the catering industry, a collective agreement has been declared generally binding for all businesses in Baden-Württemberg. Among other things, this provides for up to 30 days‘ vacation per year, supplements on public holidays, Christmas bonuses, guaranteed rest days and an extra vacation allowance. According to our observations, however, many catering businesses do not adhere to this agreement.

However, this case shows that it is worth fighting back!

We can only encourage all workers in the catering industry to contact the relevant advice centers and organize themselves into a union. Only together can we improve working conditions in the food service industry and defend our rights as workers!

Materials

Flyer: „You work in Gastronomy? Know your rights!“

FAU Freiburg initial trade union consultation

every 1st Monday of the month, from 20:00 in the Rasthaus (Grether Gelände, Adlerstraße 12)

You can make an appointment by calling +49 1575 1081877 via WhatsApp or Signal (no calls please) or by email (faufr-beratung@fau.org) and briefly describe your concerns. If you leave us a telephone number, we will also be happy to call you back.

Kundgebung am 23.09 | 19:00 Uhr | Kaiserstuhlplatz (Ecke Waldkircherstrasze und Rennweg)

Presse:

• rdl.de | Viele Beschäftigte kennen ihre Rechte nicht Kundgebung gegen miese Arbeitsbedingungen in der Gastronomie am 23. September

Immer wieder lesen wir es in verschiedensten Medien: In der Gastronomie herrscht ein eklatanter Personalmangel. Kein Wunder, sind doch in vielen Betrieben die Arbeitsbedingungen mies: Niedrige Löhne, unregelmäßige Arbeitszeiten, Unterbesetzung und viel Stress.

Als Basisgewerkschaft beobachten wir zudem häufig Verstöße gegen geltendes Arbeitsrecht: Zu wenig Pausen, unbezahlte Überstunden, keine Lohnfortzahlung im Krankheitsfall oder keine Weitergabe der Trinkgelder an die Belegschaft.

Um die Bedingungen in der Gastronomie zu verbessern gilt in Baden-Württemberg ein für allgemeinverbindlich erklärter Tarifvertrag für alle Betriebe. Dieser sieht unter anderem bis zu 30 Urlaubstage jährlich, Zuschläge an Feiertagen, Weihnachtsgeld, zugesicherte Ruhetage und ein extra Urlaubsgeld vor.

Viele – gerade nicht-deutschsprachige – Beschäftigte wissen aber nicht um ihre Rechte. Unserer Erfahrung nach machen sich das einige Bosse zu nutze. Die Betroffenen trauen sich oft nicht sich dagegen zu wehren!

Auch einem nicht-deutschsprachigen Mitglied unserer Basisgewerkschaft erging es so: Er war im McNamara’s Irish Pub beschäftigt und ihm wurden weder Feiertagszuschläge, noch sein Urlaub bezahlt. Nach seiner Kündigung musste er längere Zeit auf seinen dringend benötigten Lohn warten. Der Boss zahlte erst nach mehreren Hinweisen. Die Feiertagszuschläge und die Urlaubsabgeltung fehlen immer noch.

Als der Kollege mit Hilfe seiner Gewerkschaft versuchte, seine Ansprüche einzuklagen, reagierte der Ex-Boss mit einer Gegenklage: Er will für eine Flyer-Aktion – bei der arbeitsrechtliche Informationen an die Angestellten des Pubs verteilt wurden – Schadensersatz von der FAU.

Aber wir lassen uns durch solche Manöver nicht einschüchtern! Arbeiter:innen haben Rechte und wir werden uns nicht verbieten lassen sie über ihre Rechte zu informieren!

Kommt zur Kundgebung! Zeigen wir, dass wir nicht alleine sind, sondern solidarisch miteinander für die Einhaltung der Mindeststandards und insbesondere für bessere Arbeitsbedingungen kämpfen!

Ein Angriff auf eine:n von uns, ist ein Angriff auf uns alle!

Deshalb treffen wir uns am Samstag dem 23.09.2023 um 19 Uhr auf dem Kaiserstuhlplatz.

Materialien:

allgemeinverbindlicher Manteltarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe in BaWü & Ergänzung

Flyer „Du arbeitest in der Gastro? Kenne deine Rechte!“ // „You work in Gastronomy? Know your rights!“

Du arbeitest in der Gastro? Kenne deine Rechte!

Folgende Rechte haben alle Arbeiter:innen in der Gastronomie in Baden-Württemberg:

Arbeitest du mehr als 6 Stunden, hast du ein Recht auf eine halbe Stunde Pausenzeit. Sind es mehr als 9 Stunden kommt eine Viertelstunde dazu. Jugendliche kriegen früher und mehr Pause. Beachte: Eine Pause dauert mindestens 15 Minuten und während ihr brauchst du keinerlei Arbeit zu machen.

Du hast jede Woche Recht auf zwei Ruhetage. Arbeitest du an einem dieser Tage trotzdem, hast du Recht auf 50% Lohnzuschlag oder auf einen extra Ruhetag innerhalb von zwei Wochen.

Du kannst am Sonntag arbeiten. Im Jahr hast du aber das Recht auf 10 freie Sonntage.

Bist du krank oder im Urlaub hast du weiterhin Recht auf Lohn. Vollzeitbeschäftigte haben Recht auf 25 Urlaubstage im ersten Jahr, 28 im zweiten Jahr und 30 ab dem dritten Jahr.

Deine Arbeitszeiten für die kommende Woche solltest du am Freitag bekommen. Abweichungen müssen dir mindestens drei Tage vorher mitgeteilt werden. Kein „kannste heute doch kommen“ oder „bleib zuhause“ am Morgen!

Du hast ein Recht auf Weihnachtsgeld! Vollzeitbeschäftigte, die am 1. November mindestens 10 Monate im Betrieb waren, bekommen mindestens 630 €. Azubis und Teilzeitbeschäftigte bekommen einen niedrigeren Satz.

Überstunden müssen bezahlt werden. Bei vielen Überstunden erhältst du Lohnzuschläge!

Wenn du an einem Feiertag arbeitest, hast du das Recht auf einen Lohnzuschlag von 125%!

Dein Chef muss dir so viel Arbeit geben wie im Arbeitsvertrag ausgemacht ist. Teilt er dir zu wenige Schichten zu, obwohl du anbietest zu arbeiten (am besten schriftlich!), muss er dir trotzdem die im Arbeitsvertrag vereinbarte Zeit bezahlen!

Ab dem zweiten Beschäftigungsjahr (Kalenderjahr nach dem Eintrittsjahr) hast du das Recht auf ein extra Urlaubsgeld (zusätzlich zum bezahlten Urlaub)!

Wenn du krank bist und nicht arbeiten kannst, hast du 6 Wochen Anspruch auf Lohnfortzahlung durch deinen Arbeitgeber. Du brauchst dafür nur eine Arbeitsunfähigkeitsbescheinigung von deinem Arzt.

Solltest du im Urlaub krank werden lass dich von deinem Arzt krankschreiben (Arbeitsunfähigkeitsbescheinigung). Für die Tage an denen du erkrankt warst, musst du dann keinen Urlaub nehmen!

Und zu guter Letzt: Trinkgeld gehört euch alleine. Keinen Cent davon an die Chefs!

Brauchst du Hilfe um deine Rechte durchzusetzen? Dann melde dich bei der gewerkschaftlichen Beratung der FAU Freiburg:

E-Mail: faufr-beratung[at]fau.org

Sprechstunde: jeden 1. Montag im Monat um 20:00 Uhr im Rasthaus (Adlerstraße 12)

Rally: Against lousy working conditions in the gastronomy!

Rally on 23.09 | 19:00 | Kaiserstuhlplatz (corner Waldkircherstraße and Rennweg)

Again and again we read it in different media: In the catering trade there is a striking lack of personnel. No wonder, since the working conditions in many companies are lousy: low wages, irregular working hours, understaffing and a lot of stress.

As a grassroots union, we also frequently observe violations of current labor law: too few breaks, unpaid overtime, no sick pay or no passing on of tips to the workforce.

In order to improve conditions in the catering industry, a collective agreement that has been declared generally binding applies to all businesses in Baden-Württemberg. Among other things, it provides for up to 30 vacation days per year, bonuses on public holidays, Christmas bonuses, guaranteed rest days and extra vacation pay.

However, many employees – especially those who do not speak German – are not aware of their rights. In our experience, some bosses take advantage of this. Those affected often do not dare to defend themselves!

A non-German-speaking member of our grassroots union had the same experience: He was employed at McNamara’s Irish Pub and was neither paid vacation pay nor his vacation. After being laid off, he had to wait a long time for his much-needed pay. The boss paid only after several notices. The vacation bonuses and vacation pay are still missing.

When the colleague tried to sue for his claims with the help of his union, the ex-boss responded with a counterclaim: He wants compensation from the FAU for a flyer campaign – in which labor law information was distributed to the pub’s employees.

But we will not be intimidated by such maneuvers! Workers have rights and we will not be forbidden to inform them about their rights!

Come to the rally! Let’s show that we are not alone, but fight in solidarity with each other for the observance of minimum standards and especially for better working conditions!

An attack on one of us, is an attack on all of us!

Therefore, we meet on Saturday 23.09.2023 at 7 pm on the Kaiserstuhlplatz.

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You work in the gastronomy? Know your rights!

All workers in the catering industry in Baden-Württemberg have the following rights:

If you work more than 6 hours, you are entitled to a half-hour break. If you work more than 9 hours, you are entitled to a quarter of an hour break. Young people get earlier and more breaks. Note: A break lasts at least 15 minutes and you do not have to do any work during it.

You are entitled to two rest days every week. If you still work on one of these days, you are entitled to 50% extra pay or an extra rest day within two weeks.

You can work on Sunday. However, you have the right to 10 Sundays off per year.

If you are sick or on vacation, you still have the right to be paid. Full-time employees are entitled to 25 vacation days in the first year, 28 in the second year and 30 from the third year.

You should receive your working hours for the coming week on Friday. You must be notified of any deviations at least three days in advance. No „can you come today after all“ or „stay at home“ in the morning!

You have a right to Christmas bonus! Full-time employees who have been with the company for at least 10 months on November 1 receive at least €630. Apprentices and part-time employees get a lower rate.

Overtime must be paid. If you work a lot of overtime, you get extra pay!

If you work on a holiday, you are entitled to a wage supplement of 125%!

Your boss must give you as much work as agreed in the employment contract. If he assigns you too few shifts, although you offer to work (best in writing!), he must still pay you the time agreed in the employment contract!

From the second year of employment (calendar year after the year of entry) you have the right to extra vacation pay (in addition to paid vacation)!

If you are ill and cannot work, you are entitled to 6 weeks of continued payment of wages by your employer. You only need a certificate of incapacity from your doctor.

If you get sick while on vacation, have your doctor issue a sick note (certificate of incapacity for work). For the days you were sick, you do not have to take a vacation!

And last but not least: Tips belong to you alone. Not a cent of it to the bosses!

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Do you need help to assert your rights? Then contact the trade union counseling of the FAU Freiburg:

E-Mail: faufr-beratung[at]fau.org

Consultation hour: every 1st Monday of the month at 20:00 in the Rasthaus (Adlerstraße 12)

Zu diesem Stimmungswandel maßgeblich beigetragen haben sicherlich auch die kontinuierlichen Protestaktionen des Soli-Bündnis Sozial- und Erziehungsdienst an dem die FAU Freiburg mit diversen anderen gewerkschaftlichen & feministischen Gruppierungen beteiligt ist.

Leider wurde aber bisher nur ein Teilziel erreicht: So werden die Tarifsteigerungen voraussichtlich erst im nächsten Jahr weitergegeben. Zu den fraglichen Punkten hat das Soli-Bündnis einen offenen Brief an OB, Verwaltung & Gemeinderät*innen  veröffentlicht.

Sowohl beim Kampf gegen die Kürzungspolitik der Stadt Freiburg, als auch in der SuE Tarifauseinandersetzung hat sich gezeigt wie wichtig (gewerkschaftlich) organisierte Beschäftigte sind: Nur sie sind schlussendlich in der Lage kollektiv genug Druck auf Entscheidungsträger*innen auszuüben um reale Zugeständnisse zu erzwingen.

Deshalb der Aufruf an alle Beschäftigten im Sozial- und Erziehungsbereich: Organisiert euch in (Basis)gewerkschaften und gründet Betriebsgruppen. Falls ihr Hilfe braucht, meldet euch bei der gewerkschaftlichen Beratung und der AG Soziale Berufe der FAU.

Der Konflikt hatte mit einem unrechtmäßigen Kündigungsversuch des Arbeitgebers begonnen, nachdem der FAU-Kollege kleinere Verbesserungen der Arbeitsbedingungen durchgesetzt hatte. Die Kündigung stellte sich jedoch als ungültig heraus, da sie via Mail und nicht unterschriebenen Brief erfolgte¹. Außerdem wurden Fahrtkosten, welche laut Mantelergänzungstarifvertrag für das Wach- und Sicherheitsgewerbe² zu erstatten sind, teilweise nicht erstattet und ein zustehendes Urlaubsgeld nicht gezahlt. Darüber hinaus befand sich der Arbeitgeber mit seinen Lohnzahlungen 2 Monate im Verzug.

Direkt nach Interventionen der FAU Freiburg wurde zuerst ein Monatsgehalt und Teile der Fahrtkosten gezahlt.Nach Klage vor dem Arbeitsgericht wurde dann ein Vergleich erzielt: Die Kündigung wurde innerhalb der Kündigungsfristen akzeptiert, da der Kollege inzwischen eine neue Stelle gefunden hatte. Dafür wurde Annahmeverzugslohn über einen Monat mit einer leichten Lohnerhöhung fällig. Die Hälfte der Fahrtkosten musste erstattet und die restlichen Urlaubstage abgegolten, sowie ein Urlaubsgeld ausgezahlt werden. So konnten ohne langwierige Kammerverhandlung 5300 € erstritten werden.

Der Arbeitskonflikt hat wieder einmal gezeigt, dass sich die Mitgliedschaft in einer Gewerkschaft lohnt. Insbesondere in prekären Branchen wie dem Sicherheitsgewerbe, in denen die Rechte von Arbeiter:innen meist nicht beachtet werden und die Bosse sich wie kleine Könige aufführen.

1) Kündigungen müssen immer schriftlich und mit Unterschrift erfolgen damit sie gültig sind. [§ 623 BGB & § 126 Abs. 1 BGB]

2) Dieser ist in Baden-Württemberg für allgemeinverbindlich erklärt worden und gilt somit für alle Arbeiter:innen dieser Branche. [Mantelergänzungstarifvertrag & Lohntarifvertrag]