Ein FAU-Mitglied, welches in einem Freiburger Gastronomie-Betrieb arbeitete, kündigte den Job. Zu diesem Zeitpunkt schuldete der Chef dem Mitglied allerdings noch einen niedrigen vierstelligen Betrag. Es fehlten die Urlaubsabgeltung, das zusätzliche Urlaubsgeld und die Jahressondervergütung („Weihnachtsgeld“), zudem Teile der Lohnfortzahlung bei Krankheit & an Feiertagen.

Die Kolleg:in wandte sich deswegen mehrmals an ihren ehemaligen Vorgesetzten. Dieser vertröstete sie jedoch immer wieder. Schlussendlich suchte sie die gewerkschaftliche Beratung der FAU Freiburg auf. Gemeinsam wurden eine Aufstellung der Forderungen erarbeitet und diese dem ehemaligen Arbeitgeber mit einer Fristsetzung und Drohung von Klage vor dem Arbeitsgericht zugesendet. Das Schreiben erzielte die gewünschte Wirkung: Der ausstehende Betrag wurde ohne langwierige Gerichtsverhandlung bezahlt!

Als Basisgewerkschaft beobachten wir in der Gastronomie leider häufig Verstöße gegen geltendes Arbeitsrecht: Unter anderem unbezahlte Überstunden, keine Lohnfortzahlung im Krankheitsfall oder an Feiertagen, keine Weitergabe der Trinkgelder an die Belegschaft oder das kurzfristige Streichen von geplanten Schichten.

Um die Bedingungen in der Gastronomie zu verbessern gilt in Baden-Württemberg eigentlich ein für allgemeinverbindlich erklärter Tarifvertrag für alle Betriebe. Dieser sieht unter anderem bis zu 30 Urlaubstage jährlich, Zuschläge an Feiertagen, Weihnachtsgeld, zugesicherte Ruhetage und ein extra Urlaubsgeld vor. Unserer Beobachtung nach halten sich aber viele Gastronomiebetriebe nicht an diesen Vertrag.

Vorliegender Fall zeigt aber: Wehren lohnt sich!

Wir können alle Arbeiter:innen in der Gastronomie nur dazu ermutigen, sich an entsprechende Beratungsstellen zu wenden und sich gewerkschaftlich zu organisieren. Nur gemeinsam können wir die Arbeitsbedingungen in der Gastro verbessern und unsere Rechte als Arbeiter:innen verteidigen!

Materialien

Flyer „Du arbeitest in der Gastro? Kenne deine Rechte!“

allgemeinverbindlicher Manteltarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Baden-Württemberg

Gewerkschaftliche Erstberatung der FAU Freiburg

jeden 1. Montag im Monat, ab 20:00 im Rasthaus (Grether Gelände, Adlerstraße 12)

Unter +49 1575 1081877 über WhatsApp oder Signal (bitte keine Anrufe) oder per Mail (faufr-beratung@fau.org) kannst du einen Termin vereinbaren und kurz dein Anliegen schildern. Wenn du uns eine Telefonnummer hinterlässt, rufen wir dich auch gerne zurück.

It pays to fight back! Low four-figure sum in outstanding payments won in restaurant business.

An FAU member who worked in a catering business in Freiburg quit his job. At that time, however, the boss still owed the member a low four-figure sum. The vacation compensation, the additional vacation pay and the special annual bonus (“Christmas bonus”) were missing, as well as parts of the continued payment of wages in the event of illness and on public holidays.

The colleague approached her former supervisor several times about this. However, he kept putting her off. In the end, she sought advice from the trade union FAU Freiburg. Together, they drew up a list of demands and sent it to the former employer, setting a deadline and threatening to take the matter to the labor court. The letter had the desired effect: the outstanding amount was paid without a lengthy court hearing!

As a grassroots trade union, we unfortunately often observe violations of applicable labor law in the catering industry: including unpaid overtime, no continued payment of wages in the event of illness or on public holidays, no passing on of tips to the workforce or the cancellation of planned shifts at short notice.

In order to improve conditions in the catering industry, a collective agreement has been declared generally binding for all businesses in Baden-Württemberg. Among other things, this provides for up to 30 days‘ vacation per year, supplements on public holidays, Christmas bonuses, guaranteed rest days and an extra vacation allowance. According to our observations, however, many catering businesses do not adhere to this agreement.

However, this case shows that it is worth fighting back!

We can only encourage all workers in the catering industry to contact the relevant advice centers and organize themselves into a union. Only together can we improve working conditions in the food service industry and defend our rights as workers!

Materials

Flyer: „You work in Gastronomy? Know your rights!“

FAU Freiburg initial trade union consultation

every 1st Monday of the month, from 20:00 in the Rasthaus (Grether Gelände, Adlerstraße 12)

You can make an appointment by calling +49 1575 1081877 via WhatsApp or Signal (no calls please) or by email (faufr-beratung@fau.org) and briefly describe your concerns. If you leave us a telephone number, we will also be happy to call you back.

Kundgebung am 23.09 | 19:00 Uhr | Kaiserstuhlplatz (Ecke Waldkircherstrasze und Rennweg)

Presse:

• rdl.de | Viele Beschäftigte kennen ihre Rechte nicht Kundgebung gegen miese Arbeitsbedingungen in der Gastronomie am 23. September

Immer wieder lesen wir es in verschiedensten Medien: In der Gastronomie herrscht ein eklatanter Personalmangel. Kein Wunder, sind doch in vielen Betrieben die Arbeitsbedingungen mies: Niedrige Löhne, unregelmäßige Arbeitszeiten, Unterbesetzung und viel Stress.

Als Basisgewerkschaft beobachten wir zudem häufig Verstöße gegen geltendes Arbeitsrecht: Zu wenig Pausen, unbezahlte Überstunden, keine Lohnfortzahlung im Krankheitsfall oder keine Weitergabe der Trinkgelder an die Belegschaft.

Um die Bedingungen in der Gastronomie zu verbessern gilt in Baden-Württemberg ein für allgemeinverbindlich erklärter Tarifvertrag für alle Betriebe. Dieser sieht unter anderem bis zu 30 Urlaubstage jährlich, Zuschläge an Feiertagen, Weihnachtsgeld, zugesicherte Ruhetage und ein extra Urlaubsgeld vor.

Viele – gerade nicht-deutschsprachige – Beschäftigte wissen aber nicht um ihre Rechte. Unserer Erfahrung nach machen sich das einige Bosse zu nutze. Die Betroffenen trauen sich oft nicht sich dagegen zu wehren!

Auch einem nicht-deutschsprachigen Mitglied unserer Basisgewerkschaft erging es so: Er war im McNamara’s Irish Pub beschäftigt und ihm wurden weder Feiertagszuschläge, noch sein Urlaub bezahlt. Nach seiner Kündigung musste er längere Zeit auf seinen dringend benötigten Lohn warten. Der Boss zahlte erst nach mehreren Hinweisen. Die Feiertagszuschläge und die Urlaubsabgeltung fehlen immer noch.

Als der Kollege mit Hilfe seiner Gewerkschaft versuchte, seine Ansprüche einzuklagen, reagierte der Ex-Boss mit einer Gegenklage: Er will für eine Flyer-Aktion – bei der arbeitsrechtliche Informationen an die Angestellten des Pubs verteilt wurden – Schadensersatz von der FAU.

Aber wir lassen uns durch solche Manöver nicht einschüchtern! Arbeiter:innen haben Rechte und wir werden uns nicht verbieten lassen sie über ihre Rechte zu informieren!

Kommt zur Kundgebung! Zeigen wir, dass wir nicht alleine sind, sondern solidarisch miteinander für die Einhaltung der Mindeststandards und insbesondere für bessere Arbeitsbedingungen kämpfen!

Ein Angriff auf eine:n von uns, ist ein Angriff auf uns alle!

Deshalb treffen wir uns am Samstag dem 23.09.2023 um 19 Uhr auf dem Kaiserstuhlplatz.

Materialien:

allgemeinverbindlicher Manteltarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe in BaWü & Ergänzung

Flyer „Du arbeitest in der Gastro? Kenne deine Rechte!“ // „You work in Gastronomy? Know your rights!“

Du arbeitest in der Gastro? Kenne deine Rechte!

Folgende Rechte haben alle Arbeiter:innen in der Gastronomie in Baden-Württemberg:

Arbeitest du mehr als 6 Stunden, hast du ein Recht auf eine halbe Stunde Pausenzeit. Sind es mehr als 9 Stunden kommt eine Viertelstunde dazu. Jugendliche kriegen früher und mehr Pause. Beachte: Eine Pause dauert mindestens 15 Minuten und während ihr brauchst du keinerlei Arbeit zu machen.

Du hast jede Woche Recht auf zwei Ruhetage. Arbeitest du an einem dieser Tage trotzdem, hast du Recht auf 50% Lohnzuschlag oder auf einen extra Ruhetag innerhalb von zwei Wochen.

Du kannst am Sonntag arbeiten. Im Jahr hast du aber das Recht auf 10 freie Sonntage.

Bist du krank oder im Urlaub hast du weiterhin Recht auf Lohn. Vollzeitbeschäftigte haben Recht auf 25 Urlaubstage im ersten Jahr, 28 im zweiten Jahr und 30 ab dem dritten Jahr.

Deine Arbeitszeiten für die kommende Woche solltest du am Freitag bekommen. Abweichungen müssen dir mindestens drei Tage vorher mitgeteilt werden. Kein „kannste heute doch kommen“ oder „bleib zuhause“ am Morgen!

Du hast ein Recht auf Weihnachtsgeld! Vollzeitbeschäftigte, die am 1. November mindestens 10 Monate im Betrieb waren, bekommen mindestens 630 €. Azubis und Teilzeitbeschäftigte bekommen einen niedrigeren Satz.

Überstunden müssen bezahlt werden. Bei vielen Überstunden erhältst du Lohnzuschläge!

Wenn du an einem Feiertag arbeitest, hast du das Recht auf einen Lohnzuschlag von 125%!

Dein Chef muss dir so viel Arbeit geben wie im Arbeitsvertrag ausgemacht ist. Teilt er dir zu wenige Schichten zu, obwohl du anbietest zu arbeiten (am besten schriftlich!), muss er dir trotzdem die im Arbeitsvertrag vereinbarte Zeit bezahlen!

Ab dem zweiten Beschäftigungsjahr (Kalenderjahr nach dem Eintrittsjahr) hast du das Recht auf ein extra Urlaubsgeld (zusätzlich zum bezahlten Urlaub)!

Wenn du krank bist und nicht arbeiten kannst, hast du 6 Wochen Anspruch auf Lohnfortzahlung durch deinen Arbeitgeber. Du brauchst dafür nur eine Arbeitsunfähigkeitsbescheinigung von deinem Arzt.

Solltest du im Urlaub krank werden lass dich von deinem Arzt krankschreiben (Arbeitsunfähigkeitsbescheinigung). Für die Tage an denen du erkrankt warst, musst du dann keinen Urlaub nehmen!

Und zu guter Letzt: Trinkgeld gehört euch alleine. Keinen Cent davon an die Chefs!

Brauchst du Hilfe um deine Rechte durchzusetzen? Dann melde dich bei der gewerkschaftlichen Beratung der FAU Freiburg:

E-Mail: faufr-beratung[at]fau.org

Sprechstunde: jeden 1. Montag im Monat um 20:00 Uhr im Rasthaus (Adlerstraße 12)

Rally: Against lousy working conditions in the gastronomy!

Rally on 23.09 | 19:00 | Kaiserstuhlplatz (corner Waldkircherstraße and Rennweg)

Again and again we read it in different media: In the catering trade there is a striking lack of personnel. No wonder, since the working conditions in many companies are lousy: low wages, irregular working hours, understaffing and a lot of stress.

As a grassroots union, we also frequently observe violations of current labor law: too few breaks, unpaid overtime, no sick pay or no passing on of tips to the workforce.

In order to improve conditions in the catering industry, a collective agreement that has been declared generally binding applies to all businesses in Baden-Württemberg. Among other things, it provides for up to 30 vacation days per year, bonuses on public holidays, Christmas bonuses, guaranteed rest days and extra vacation pay.

However, many employees – especially those who do not speak German – are not aware of their rights. In our experience, some bosses take advantage of this. Those affected often do not dare to defend themselves!

A non-German-speaking member of our grassroots union had the same experience: He was employed at McNamara’s Irish Pub and was neither paid vacation pay nor his vacation. After being laid off, he had to wait a long time for his much-needed pay. The boss paid only after several notices. The vacation bonuses and vacation pay are still missing.

When the colleague tried to sue for his claims with the help of his union, the ex-boss responded with a counterclaim: He wants compensation from the FAU for a flyer campaign – in which labor law information was distributed to the pub’s employees.

But we will not be intimidated by such maneuvers! Workers have rights and we will not be forbidden to inform them about their rights!

Come to the rally! Let’s show that we are not alone, but fight in solidarity with each other for the observance of minimum standards and especially for better working conditions!

An attack on one of us, is an attack on all of us!

Therefore, we meet on Saturday 23.09.2023 at 7 pm on the Kaiserstuhlplatz.

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You work in the gastronomy? Know your rights!

All workers in the catering industry in Baden-Württemberg have the following rights:

If you work more than 6 hours, you are entitled to a half-hour break. If you work more than 9 hours, you are entitled to a quarter of an hour break. Young people get earlier and more breaks. Note: A break lasts at least 15 minutes and you do not have to do any work during it.

You are entitled to two rest days every week. If you still work on one of these days, you are entitled to 50% extra pay or an extra rest day within two weeks.

You can work on Sunday. However, you have the right to 10 Sundays off per year.

If you are sick or on vacation, you still have the right to be paid. Full-time employees are entitled to 25 vacation days in the first year, 28 in the second year and 30 from the third year.

You should receive your working hours for the coming week on Friday. You must be notified of any deviations at least three days in advance. No „can you come today after all“ or „stay at home“ in the morning!

You have a right to Christmas bonus! Full-time employees who have been with the company for at least 10 months on November 1 receive at least €630. Apprentices and part-time employees get a lower rate.

Overtime must be paid. If you work a lot of overtime, you get extra pay!

If you work on a holiday, you are entitled to a wage supplement of 125%!

Your boss must give you as much work as agreed in the employment contract. If he assigns you too few shifts, although you offer to work (best in writing!), he must still pay you the time agreed in the employment contract!

From the second year of employment (calendar year after the year of entry) you have the right to extra vacation pay (in addition to paid vacation)!

If you are ill and cannot work, you are entitled to 6 weeks of continued payment of wages by your employer. You only need a certificate of incapacity from your doctor.

If you get sick while on vacation, have your doctor issue a sick note (certificate of incapacity for work). For the days you were sick, you do not have to take a vacation!

And last but not least: Tips belong to you alone. Not a cent of it to the bosses!

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Do you need help to assert your rights? Then contact the trade union counseling of the FAU Freiburg:

E-Mail: faufr-beratung[at]fau.org

Consultation hour: every 1st Monday of the month at 20:00 in the Rasthaus (Adlerstraße 12)

Die FAU (Freie Arbeiter*innen Union) Freiburg hat bei ihrer Kampagne „Lohn oder Hohn? – Über Arbeit in der Gastro reden…“ in den letzten Jahre erhebliche Missstände in der Freiburger Gastronomie festgestellt.
„Die Erfahrung der FAU in den letzten Jahren zeigt, das die Unwissenheit gerade migrantischer Arbeiter*innen bezüglich ihrer Arbeitnehmerrechte immer wieder ausgenutzt wird“, so das Pressesekretariat der FAU Freiburg.

Nach der Erhebung der FAU aus dem Jahr 2018 zahlen fast ein Viertel der Freiburger Gastronomiebetriebe lediglich den Mindestlohn oder sogar weniger. 40 Prozent der Betriebe zahlen um die 9€/Std, der Rest lediglich um die 10€/Std. Darüber hinaus berichten Arbeiter*innen über viele weiteren Missstände, etwa dass in einem Restaurant die Arbeitszeit erst dann beginnt, wenn genügend Gäste da sind. Zudem wurden viele weitere Verstöße gegen das Arbeitsrecht (kein Urlaub, keine Lohnfortzahlung…), sowie häufiges Unterlaufen des Mindestlohns festgestellt.
So kann die FAU den Eindruck bestätigen, das nicht jede Mini-Jobberin zu ihrem Recht kommt. Darüber hinaus scheinen gerade die ausgrenzenden ausländerrechtlichen Regelungen (der Lebensunterhalt muss z.B. eigenständig gesichert werden) für viele Beschäftigte Druck und Abhängigkeiten noch zu verschärfen.

In der Corona-Krise werden die Krisenkosten auf die Mini-Jobberinnen abgewälzt. Sie sind die ersten die gefeuert werden und keinen Anspruch auf Kurzarbeitergeld und Arbeitslosengeld 1 haben und sie sind von den üblichen Sicherungssystemen ausgeschlossen.

– Prekärbeschäftigte brauchen in der Corona-Krise Solidarität. Ein Aufruf.

– Mehr Infos zu Mini-Jobs https://freiburg.fau.org/tag/minijob/

– Erfahrungsberichte zur Gastronomie in Freiburg https://freiburg.fau.org/2018/10/28/gastronautinnen-aller-tresen-vereinigt-euch/

– „Lohn oder Hohn? – Über Arbeit in der Gastro reden…“ https://freiburg.fau.org/tag/Gastronaut*innen/ & https://freiburg.fau.org/lohnspiegel-gastro/

Begonnen haben wir das Jahr mit einem Solikonzert von Paul Geigerzähler und Sarah B.

Aus dem vorigen Jahr haben wir die Lohnspiegelkampagne zur Arbeitsverhältnissen in der Freiburger Gastronomie mitgenommen, die wir 2019 beendet haben. Wenig überraschend zeigt sich dabei ein gruseliges Bild: In der Regel werden gesetzliche Ansprüche auf Urlaub, Krankengeld oder eine vertragliche Absicherung missachtet. Besonders betroffen hiervon sind migrantische Kolleg*innen. In vielen Betrieben wird das Trinkgeld durch die Chefs mit fadenscheinigen Begründungen (wie z.B. Betriebsrettung, …) unterschlagen. In einigen Fällen konnten durch solidarisches Handeln der Betroffenen aber auch Verbesserungen erreicht werden.

Aber nach dem Lohnspiegel ist vor dem Lohnspiegel. So haben wir 2019 gemeinsam mit dem Arbeitskreis kritische Sozialarbeit (AKS) eine Umfrage zu Arbeitsbedingungen in der Sozialarbeit durchgeführt. Auch hier zeigten die Ergebnisse eindeutigen Handlungsbedarf: Befristung aus sachlichem Grund wird in der Sozialen Arbeit missbraucht, die Arbeitsbelastung ist in vielen Fällen zu hoch, es fehlt an Wertschätzung und angemessener Bezahlung. Insbesondere die nur teilweise Bezahlung von Nachtbereitschaftsdiensten am Einsatzort ist ein Skandal.

Daraus haben wir Konsequenzen gezogen: Ebenfalls gemeinsam mit dem AKS haben wir einen Workshop zu widerständigem Handeln am Arbeitsplatz organisiert. Dabei ging es insbesondere darum, kollektive Handlungsfähigkeit, z.B. in Betriebsgruppen aufzubauen.

Da ein einmaliger Workshop aber bei Weitem nicht ausreicht haben wir beschlossen uns selbst längerfristig fortzubilden. Deshalb gibt es 2020 für alle Mitglieder der FAU-FR und des AKS eine längerfristig angelegte Selbstfortbildung zum Thema Organizing. Dabei eignen wir uns Fähigkeiten zum Aufbau von Gegenmacht in den Betrieben an – und wollen diese gleich praktisch zur Anwendung bringen.

Eines der wichtigsten politischen Themen 2019 war möglicherweise der Klimawandel. Unter dem Motto „Unions for Future!“ haben wir uns an verschiedenen Demonstrationen der Klimabewegung beteiligt. Dabei ist es uns besonders wichtig zu betonen, dass Klimakämpfe nicht zuletzt Klassenkämpfe sind. Die Zerstörung unserer Umwelt geht nicht einfach auf das Konto von „uns allen“, sondern wird in seiner überwältigenden Mehrheit vom globalen Kapital verursacht – während die Proletarisierten an allen Orten der Welt stets die ersten Leidtragenden von Umweltkatastrophen sind. Unser Motto ist deshalb: keine Klimapolitik ohne Arbeiter*innen! Das bedeutet zu allererst: Klimastreik ernst nehmen und in die Betriebe tragen! An mehreren Terminen haben wir nicht zuletzt deshalb auch 2019 Einführungsveranstaltungen zur Funktionsweise der FAU und zu den Prinzipien des Anach@syndikalismus angeboten.

Ein besonderes Highlight 2019 war auch die bundesweit von der FAU in Kooperation mit feministischen Gruppen organisierte Union Tour von Gewerkschafter*innen aus Indonesien und Sri Lanka, die über Kämpfe in der dortigen Textilindustrie berichtet haben.

Ausklingen lassen haben wir das Jahr mit einem überaus erfolgreichen Solikonzert von Früchte des Zorns.

Neben diesen inhaltlichen und kulturellen Aktivitäten haben wir uns natürlich das gesamte Jahr über auch mit einzelnen Arbeitskämpfen beschäftigt und uns gegenseitig bei Problemen auf der Arbeit oder beim Amt unterstützt, wie zum Beispiel im Fall eines Arbeitskonflikts bei Foodora.

Wir hoffen, dass wir das Momentum, das wir 2019 aufbauen konnten, im neuen Jahr noch ausweiten können. Dazu brauchen wir aber euch alle! Selbstorganisation lebt vom Mitmachen, also kommt zu unseren Versammlungen, bringt euch ein, denn nur gemeinsam können wir was bewirken!

Neben der NGG hat auch die FAU (Freie Arbeiter*innen Union) Freiburg bei ihrer Kampagne „Lohn oder Hohn? – Über Arbeit in der Gastro reden…“ in den letzten Jahre erhebliche Missstände in der Freiburger Gastronomie festgestellt.

„Die Erfahrung der FAU in den letzten Jahren zeigt, das die Unwissenheit gerade migrantischer Arbeiter*innen bezüglich ihrer Arbeitnehmerrechte immer wieder ausgenutzt wird“, so das Pressesssekretariat der FAU Freiburg.

Nach der Erhebung der FAU aus dem Jahr 2018 zahlen fast ein Viertel der Freiburger Gastronomiebetriebe lediglich den Mindestlohn oder sogar weniger. 40 Prozent der Betriebe zahlen um die 9€/Std, der Rest lediglich um die 10€/Std. Darüber hinaus berichten Arbeiter*innen über viele weiteren Missstände, so etwa das in einem Restaurant die Arbeitszeit erst dann beginnt, wenn genügend Gäste da sind. Zudem wurden viele weitere Verstöße gegen das Arbeitsrecht, sowie häufiges Unterlaufen des Mindestlohns festgestellt.

So kann die FAU den Eindruck der NGG bestätigen. Darüber hinaus scheint gerade die ausgrenzenden ausländerrechtlichen Regelungen (z.Bsp. Lebensunterhalt muss eigenständig gesichert werden) für viele Beschäftigte Druck und Abhängigkeiten noch zu verschärfen.

• Erfahrungsberichte zur Gastronomie in Freiburg https://freiburg.fau.org/2018/10/28/gastronautinnen-aller-tresen-vereinigt-euch/
• „Lohn oder Hohn? – Über Arbeit in der Gastro reden…“ https://freiburg.fau.org/tag/Gastronaut*innen/ & https://freiburg.fau.org/lohnspiegel-gastro/

GASTRO-Kampagne der FAU Freiburg:
Ich hätte gern eine Pizza… und eine Bedienung, die anständig bezahlt wird…
https://freiburg.fau.org/lohnspiegel-gastro/

Freiburg und die Region sind bekannt für den Schwarzwald und den damit zusammenhängenden Tourismus. In malerischen Berglandschaften gibt es aber viele schlechte Arbeitsbedingungen, gerade in der Tourismusbranche. So auch am Fuße des Feldbergs.

In einem Hotel wurde auf die Unwissenheit über das Arbeitsrecht einer migrantischen Arbeitskraft spekuliert, die Sprachbarrieren und die Abgeschiedenheit des Arbeitsplatzes ausgenutzt. Hier konnte die FAU Freiburg die ausstehenden Löhne eintreiben.

Das ist eine von vielen Auseinandersetzungen, die wir in den letzten Jahren in der Freiburger Gastronomie und im Rahmen unserer Lohnspiegelkampagne geführt haben. Mit diesem Text wollen wir in 7 Beispielen zeigen, was wir dabei gemacht haben und auf welche Grenzen wir gestoßen sind.

Kein Studium – Keine Versicherung

Während des Studiums erscheint vielen ein Minijob eine gute Sache. Du bekommst brutto wie netto das gleiche, da du anderweitig versichert bist. Doch was tun, wenn das Studium zu Ende ist und du dann keine Krankenversicherung mehr hast ? Die Vergünstigungen des Studierendendaseins fallen weg und 9€/Std. brutto in netto sind auf einmal erheblich weniger, wenn davon noch eine Versicherung bezahlt werden soll. Dann kommen die Tragweite von Löhnen unter 15€/Std. und das Minijob – Desaster erst zu Tage. Mit einem Minijob Wohngeld bewilligt zu bekommen ist wegen der extrem hohen Mieten in Freiburg so gut wie aussichtslos. Und wenn es mal klappt, ist die Frage der Versicherung noch immer nicht gelöst. Das „Aufstocken“ beim Jobcenter ist eine Möglichkeit, die aber viele scheuen: Die Abschreckung des Hartz IV- Regimes funktioniert. Eine weitere Möglichkeit besteht darin zu versuchen, die Arbeitgeber*in dazu zu bringen, dich sozialversicherungspflichtig knapp über der Minijobgrenze anzustellen. Damit ist wenigstens die Versicherung bezahlt. Dies ist jedoch ein Vorgehen, das auf äußerst prekärem Niveau eine kleine Verschnaufpause brachte.

Lohnklau und Bitte, die Arbeitsmittel selber mitzubringen

Bei einem Pizza und Co.-Lieferdienst wird erwartet, dass die Ausfahrer*innen dies mit ihrem eigenen Auto machen. Dafür gab es eine minimale Pauschale, die nicht mal die Kosten für das Benzin abgedeckt hat, geschweige denn die Anschaffung, Abnutzung und eventuell auftretende Unfallschäden. Darüber hinaus war der Chef ständig sehr kreativ, Stunden bei der Lohnabrechnung zu „vergessen“ und die Löhne dann auszuzahlen, wenn es ihm gerade passte. Dort konnten wir erreichen, dass es mehr Geld fürs Auto gibt und die ausstehenden Löhne gezahlt wurden.

Hier -wie bei allen in diesem Gewerbe- sei empfohlen: Schreibt euch eure Arbeitszeiten selber auf, lasst sie vom Chef unterschreiben, dann lässt es sich auch sehr einfach eintreiben.

Pizzeria – wenn rassistische Gesetze Kämpfe erschweren

In einer Pizzeria wurde zwar die gesetzliche Einführung des Mindestlohns dazu genutzt, die Preise zu erhöhen – nicht jedoch die Löhne. Diese blieben weit unter dem Mindestlohn. So wie weiterhin unterirdische Löhne gezahlt wurden, war auch nie klar, wer warum wieviel bekommt. Schichten wurden nicht bezahlt, Geld kam zu spät oder unregelmäßig, auf dem Papier wurden zwar Mindestlöhne gezahlt, real aber nicht. Die Löhne unterschieden sich deutlich von Kolleg*in zu Kolleg*in, die Trinkgeldverteilung: undurchsichtig – es gab sehr viele Spaltungslinien im Betrieb.

Viele der Kolleg*innen waren außerdem nicht nur wegen der Miete und Co. auf das Geld angewiesen, sondern auch um ihren Aufenthaltsstatus, der daran gekoppelt ist, nicht zu verlieren. Für den Aufenthaltstitel müssen sie den Unterhalt für sich und ihre Familie ohne Sozialleistungen selbst bestreiten – und das bei Löhnen weit unter dem Mindestlohn. Sie arbeiten sehr, sehr viele Stunden.

Wir haben Betriebsversammlungen organisiert und mit den Kolleg*innen diskutiert. Nach einem mehrmonatigen Prozess stand das Ergebnis: geltendes Recht durchzusetzen, stellte für die Kolleg*innen ein zu großes Risiko dar. Sie hatten Angst, dadurch ihren Aufenthaltstitel zu verlieren. Rassismus in Gesetzen erschwert Kämpfe und drückt, wie hier im Betrieb, die Löhne für Alle.

Erfahrung zeigt – Organisierung hilft!

Die langjährige Erfahrung zweier Syndikalist*innen in der Gastronomie, die anfangs wie viele andere als Minijobber*innen gearbeitet haben, zeigt: In der Regel werden gesetzliche Ansprüche auf Urlaub, Krankengeld oder eine vertragliche Absicherung missachtet. Besonders betroffen hiervon sind migrantische Kolleg*innen. In vielen Betrieben wird das Trinkgeld durch die Chefs mit fadenscheinigen Begründungen (wie zB Betriebsrettung, …) unterschlagen. Werden diese Zustände in Frage gestellt, kann man mit der sofortigen Kündigung rechnen, meist ohne Beachtung der Kündigungsfristen. Ein weiteres Problem: gerade in der Nachtgastronomie mussten wir immer wieder sexistische Übergriffe von Gästen an Mitarbeiter*innen erleben. Aus der Chefetage konnte man hierfür keinerlei Unterstützung erwarten. Glück hat, wer in einem solidarischen Team arbeitet.

Daher wünschen wir uns, dass ein ernsthafter Austausch in allen Betrieben zur Regel wird und sich dadurch Solidarität und Stärke innerhalb der Belegschaften entwickeln kann. Organisiert Euch!

Kündigung bei foodora Freiburg

Ein FAUler wurde von Foodora rausgeschmissen. Zuvor hatte der Fahrradkurier zur Gründung eines Betriebsrats in Freiburg aufgerufen und hatte in der Presse mangelhafte Arbeitsbedingungen kritisiert. Kritikpunkte sind unter anderem, dass sie ihre Arbeitsmittel (Fahrrad, Smartphone) selbst stellen und für deren Wartung aufkommen müssen und ihr Lohn somit unter den Mindestlohn gedrückt wird. Dazu kommt eine intransparente Schichtplanung, die ihrer Kontrolle weitgehend entzogen ist. Im Krankheitsfall verschwinden immer wieder bereits eingetragene Schichten, die der Arbeitgeber bezahlen müsste, aus der Planung. Zusätzlich kam es zu Verspätungen in der Lohnauszahlung. Sie fordern: Übernahme aller Materialkosten, Erhöhung des Stundenlohns um mindestens einen Euro; transparente Schichtplanung, mindestens eine bezahlte Stunde pro Woche für Schichtplanung und Wartung der Ausrüstung.

Besuch doch mal deinen Chef….

Ein FAUler kam mit einer Person ins Gespräch. Dabei stellte sich heraus, dass der Person Lohn vorenthalten wurde. Der Chef nutzte die Unwissenheit der Person aus, vertröstete sie immer wieder und zahlte den Lohn nicht. Wir machen öfters die Erfahrung, dass gerade bei Menschen mit Migrationshintergrund deren Unkenntnis der hiesigen Gesetzeslage ausgenutzt wird.

Kurzum, beim direkten Besuch des Chefs der fastfood-Kette durch Syndikalist*innen der FAU ging dieser nach einem Telefonat mit seinem Anwalt zum Bankautomaten und zahlte die fehlende Kohle sofort aus. So kann schnelle direkte Hilfe auch aussehen. Und so konnte, ohne ein Gericht zu bestellen, direkt der Lohn eingetrieben werden.

Lohnspiegel-Kampagne

Die Niedriglohnschwelle liegt bundesweit bei 10 Euro/Std und selbst die wird bei 21 Prozent aller Arbeitnehmer*innen unterschritten. In Freiburg zahlt die Gastronomie nur knapp über dem Mindesthohn. Selbst bei Lidl – nicht gerade für gute Arbeitsbedingungen bekannt – gibt es einen firmeninternen Mindestlohn von 12 Euro/Std.

Bei den exorbitanten Mieten in Freiburg ist das Freiburger Lohnniveau mehr Hohn als Lohn. Um eine Rente über dem Existenzminimum zu bekommen, müssten mindestens 12,63 Euro/Std bei einer Vollzeitstelle verdient werden. Der mittlere Bruttostundenlohn in der gesamten Wirtschaft lag 2016 bei 16,60 Euro. Davon sind die Beschäftigten in der Gastronomie bei ihren Teilzeitstellen und Löhnen noch weit entfernt.

Nach unserer Erhebung zahlen fast ein Viertel der Freiburger Gastronomie – Betriebe lediglich den Mindestlohn oder darunter. 40 Prozent zahlen um die 9€/Std. Der Rest lediglich um die 10€/Std.

Daher schlagen wir vor: Macht es nicht unter 15 €/Std !

Wir kriegen nur, wofür wir kämpfen

Gastronaut*innen aller Tresen vereinigt euch!

FAU Freiburg | www.freiburg.fau.org | faufr-kontakt [äht] fau.org

* gewerkschaftliche Beratung | 1. Donnerstag im Monat 20-21 Uhr („Büro für GRENZENLOSe Solidarität“, Adlerstr. 12)

„Wenn bei uns nicht genügend Gäste in der Bar sind, werden unsere Arbeitsstunden nicht gezählt“

*Name von der Redaktion geändert.

In der Gastronomie haben wir oft mit erheblichen Missständen zu kämpfen: niedrige Löhne, unbezahlte Arbeits- und Überstunden, miserable Arbeitsbedingungen, Arbeitsrechtsverstöße, wie keinen bezahlten Urlaub und fehlende Lohnfortzahlung im Krankheitsfall, Einbehaltung von Trinkgeldern, Personalknappheit, geringe Wertschätzung, Diskriminierungen – insbesondere sexistische und rassistische.

Die Chef*innen haben dabei meist freie Hand, da sich niemand wehrt. Dies liegt einerseits an der unzureichenden Kenntnis bezüglich des Arbeitsrechts und der Kampfmöglichkeiten, andererseits an der Angst vor Jobverlust oder mangelnder Konfliktbereitschaft, da der jeweilige Job nur als temporäre Zwischenstation geplant ist.

Wir haben uns deshalb als anarchosyndikalistische Gewerkschaft (FAU) in der Freiburger Gastronomie umgehört, um uns ein Bild über die Arbeitsbedingungen vor Ort zu machen. Die ersten Rückmeldungen zeigen, dass Gastronaut*innen in Freiburg grundlegende Dinge vorenthalten werden:

– Lohnfortzahlung im Krankheitsfall ist eine Seltenheit. Meist wird der Dienst getauscht und die Zeit muss bei Krankheit unerlaubterweise nachgearbeitet werden,

– weiterer Zeitklau durch Chef*in: Es gibt keinen Urlaub, trotz Anspruch; Arbeitszeit für die Schichtplanung wird nicht gezahlt, es gibt keine,

– auch wird von sexueller Belästigung durch Gäste (aber auch Kolleg*innen und Chefs) berichtet,

– der Lohn in der Freiburger Gastronomie liegt wohl bei mickrigen 9 Euro.

Minijob heißt jedoch nicht Mini-Rechte und Mini-Löhne! Auch im Minijob stehen dir alle Rechte als Arbeitnehmer*in zu.

In einer Studie der Böckler-Stiftung kam zutage, dass 2,7 Millionen Beschäftigte 2016 weniger als den Mindestlohn erhielten.

In der Gastronomie zahlen 38 Prozent nicht mal diesen. Die Kampagne der Freie Arbeiter*innen Union möchte die Zustände in der Freiburger Gastronomie beleuchten und erstellt deshalb einen Lohn- und Arbeitsspiegel. Dieser soll auch dazu dienen über die grundlegenden Rechte zu informieren, um diese nicht zu unterlaufen, sondern auszuweiten. Sprecht mit den Menschen, die euch bedienen, und fragt sie nach ihren Arbeitsbedingungen. Weist sie auf unsere Lohnspiegel-Kampagne hin und zeigt euch solidarisch. Sprecht mit anderen Kund*innen über eure Erfahrungen, teilt der Chef*in mit, wenn ihr in Zukunft den Laden wegen den schlechten Arbeitsbedingungen meiden werdet.

Löhne nach oben

Die Niedriglohnschwelle liegt bundesweit bei 10 Euro/Stunde, und selbst die wird bei immerhin 21 Prozent aller Arbeitnehmer*innen unterschritten. In Freiburg scheint die Gastronomie – nach den bisherigen Rückmeldungen – nur knapp über dem Mindesthohn zu bezahlen (9 Euro). Selbst bei Lidl – nicht gerade für ihre guten Arbeitsbedingungen bekannt – gibt es einen firmeninternen Mindestlohn von 12 Euro/Stunde.

Bei den exorbitanten Mieten in Freiburg ist das Freiburger Lohnniveau mehr Hohn als Lohn. Um eine Rente über dem Existenzminimum zu bekommen, müssten mindestens 12,63 Euro/Stunde bei einer Vollzeitstelle verdient werden. Der mittlere Bruttostundenlohn in der gesamten Wirtschaft lag 2016 bei 16,60 Euro. Davon sind die Beschäftigten in der Gastronomie bei ihren Teilzeitstellen und Löhnen noch weit entfernt.

Lohn- und Arbeitsspiegel

Unter https://freiburg.fau.org/lohnspiegel-gastro/ könnt ihr uns über die Zustände in der Freiburger Gastronomie berichten und informieren. Die Ergebnisse werden, wenn wir genügend Infos gesammelt haben, auch dort veröffentlicht. Auf dass in Zukunft niemand mehr unter dem höchsten Lohn beginnt zu arbeiten.

FAU Freiburg | Adlerstr 12, 79098 Freiburg
E-Mail | faufr@fau.org
Web | www.freiburg.fau.org

* Offenes Treffen: am 3. Freitag im Monat ab 20 Uhr
* Gewerkschaftliche Beratung: am 1. Donnerstag im Monat 20-21 Uhr

im „Büro für grenzenlose Solidarität“ – Grether-Gelände (Adlerstr. 12)